Hoy en Palabra Que Es Noticia conversamos con Patricio Mansilla, co-fundador y CEO de Retail Compass.
En agosto de 2022 las parrillas están un 8% más caras de lo que estaban en septiembre de 2021. Esto, según un análisis de la empresa Retail Compass sobre los precios de 29 parrillas a gas desde septiembre de 2021. Lo que va sobre la parrilla en estas fechas es lo que ha experimentado mayores alzas, reflejando de manera más acentuada la tendencia inflacionaria de los últimos meses. Durante el estudio se monitorea una muestra de diez productos entre carne de vacuno, cerdo, pollo y longanizas, lo que reflejó que esta canasta ha sufrido un alza del 22% en el último año.
¿De qué trata el estudio?
“Se compone de una muestra que venimos monitoreando hace un año. Como empresa vemos cómo evolucionan los precios y una serie de variables a través del tiempo, esto para saber qué tan competitivos están los productos. Vimos cómo ha variado la canasta básica para alguien que quiere hacer un kit parrillero. Como tu decías esta canasta de 10 producto ha subido un 22% y entre los que más subieron está la pechuga deshuesada, el huachalomo importado y hay ciertos productos que suben mucho más que otros”, señala Patricio mansilla.
Esto está desalineado de la inflación. Es mucho más caro…
“Efectivamente, si queremos mirar más ampliamente miramos todos los productos desde los retailers, revisamos distintas categorías y la inflación da un número general, pero lo que hemos visto en la práctica es que las alzas de precios es mucho superior”, indica el CEO de Retail Compass.
¿Qué más midieron?
“Sólo productos que uno utiliza para hacer una parrilla, no estamos hablando de verduras o bebidas, quisimos reducirnos a esta canasta”, acota Patricio Mansilla.
¿Qué crees tú que va a decidir la población?
“Lo que empieza a ocurrir es la sustitución de demanda, uno empieza a buscar los sustitutos porque son muy caros. Rescatar el tema de las parrillas, que igual subieron. En general, los productos de tecnología no han subido tanto. Esperamos que la inflación se modere un poco, pero efectivamente son mucho más altas estas alzas”, plantea el CEO de Retail Compass.
¿Cómo es esta evolución? ¿Es similar la inflación?
“Hemos visto inflación en todos los países. Chile ha tenido un efecto especial porque Chile recibió mucho aporte del estado, y afectó mucho los precios y disponibilidad, hoy día donde los precios subieron vamos a mirar cosas distintas, porque va a ver mucha más presión a las ofertas. Este efecto de tener tanta liquidez no se ha visto en otros países”, afirma Patricio Mansilla.
¿Qué crees tú que va a pasar con el gasto de las familias el 18 de septiembre?
“Yo anticipo que va a ser mucho más restrictivo, a nivel online en términos de compras, la cantidad de compras ha ido disminuyendo, la tasa de crecimiento ha disminuido y si bien la torta crece no a la misma velocidad de siempre. La gente va a salir a festejar pero se van a restringir mucho más”, asegura el CEO de Retail Compass.
¿Cuánto sube el gasto durante estos días?
“Más que comparativos nosotros revisamos situaciones restrictivas. Cuando se paraba la cadena productiva el tema de medir el surtido era muy importante. También cuando uno compra un producto para saber el estado. Son definiciones descriptivas. Hemos visto cómo ha crecido el sector electrónico y como ha aumentado”, puntualiza Patricio Mansilla.
¿Es más barato comprar online?
“Es una estrategia que ocupó el canal online en un principio para posicionarse, pero ahora la información que rescatamos de los ecommerce es cómo ha evolucionado el mercado en general, es un cambio de paradigma, cada vez las personas compran de manera online”, agrega el CEO de Retail Compass.
¿Cuáles son tus recomendaciones?
“Una de las ventajas del canal online es que está más abierto a la comparación, el canal online permite comprar rápido y las ofertas que están disponibles. Yo llamaría a los usuarios a comparar, porque la competitividad es un factor determinante. En términos de canasta subieron mucho de precio y buscar alguna opción distinta es mucho más imperioso”, concluye Patricio Mansilla.