Durante la tarde de este lunes el Ministerio de Agricultura y el Servicio Agrícola Ganadero, confirmaron el primer caso de Gripe Aviar en una planta industrial de Agrosuper en Rancagua, región de O’Higgins. En consecuencia, el SAG auto suspendió su certificación de exportación de los productos avícolas, por lo que durante 28 días no se podrán exportar en Chile productos relacionados con este tipo, tales como pollo, huevos o pavos.
Producto de la detección de este primer caso se sacrificaron 40 mil aves reproductoras de este plantel. Tras conocerse esta situación y sus implicancias, el Ministerio de Agricultura, junto al SAG y el Minsal, establecieron una mesa técnica de coordinación en conjunto con actores públicos y privados. Para profundizar más al respecto, en Palabras Sacan Palabras conversamos con el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela.
¿Qué significa en términos de industria y país la llegada del primer caso?
«La influencia Aviar llegó a finales de los 90. La industria de las carnes blancas tomaron medidas de bioseguridad muy importantes. Esta cuarta ola de gripe aviar llegó en 2020 por la costa a Chile el 5 de diciembre».
«La labor muy potente, nuestra, desde el SAG, gobiernos regionales, la Armada, Sernapesca y otras instituciones llevamos adelante una campaña para que las personas no tocaran estas aves. Con el avance al sur, se disminuyó. No se llegó a la industria, sino que hubo casos aislados».
«En el último mes hubo casos puntuales. En Ñuble, Biobío y La Araucanía con gallinas».
«Cuando toca la industria, es diferente. Como estamos en la OMSA, inmediatamente se pierde la categoría de país libre de enfermedad. Lo que ocurrirá es bien acotado. La zona afectada fue cerrada y hay un control total. 2/3 de las aves ya estaban muertas. Esa mortandad fue importante y Agrosuper se portó muy bien. Me llamó el Gerente para avisar la situación y el lunes se constató que era gripe aviar».
¿Qué implicancias tiene en las personas?
«Argentina que está con una influenza avanzada. No va a repercutir en las personas».
¿Cómo se asegura que no avance esta gripe aviar?
«Es probable que existan otros brotes, sin embargo es poco probable que se convierta en una mega pandemia porque los protocolos de la industria son altísimos. Se cierra completamente los sectores contagiados. Esto está con fuerte monitoreo y la corresponsabilidad nos lleva a entender que será acotado».
«Se está trabajando para que pronto volvamos con la capacidad exportadora. Estados Unidos tiene la gripe aviar en los 50 estado y es exportador de pollo a todo el mundo. Al chileno no le gusta el ala del pollo, situación diferente a Estados Unidos. Nosotros exportamos el 30% de la producción e importamos el 30% de carnes blancas. Exportamos a México, Estados Unidos y Chile».
Respecto a los precios teniendo en cuenta la situación macroeconómica, ¿Podría llegar a un precio récord la palta y otros productos?
«Hemos estado con la FAO diciendo varias cosas. La guerra entre Rusia y Ucrania ha generado el aumento de valores en muchos productos tales como harina, aceites y sus derivados».
«Hay una tendencia a la baja. En este periodo del año es cuando hay menor disposición de palta. Estos dos meses que vienen son cuando no hay alimento de temporada. Nosotros presentamos el MAT con alimentos de temporadas».
¿Es verdad que hay monstruos de la alimentación que generan codicia corporativa?
«Estas cadenas son las que importaron desde Brasil y Estados Unidos, pollo. Hay regiones en la que fluctúan entre 2500 a 3000 el kg de pollo. Es más barata en carnicería y supermercados. En Lo Valledor son lugares donde hay precios más bajos».
«Los jóvenes ya no van al campo y muchos Estados tenemos desafíos en fortalecer la ruralidad».
«Otro caso es el tema de la guerra. El principal alimento del cerdo es la soya con maíz y eso genera mayores dificultades para su alimentación. Entonces son diversas variables que hay que asumir que son más complejas».
«Por su parte el INE acreditó que hay una baja de los precios y eso implica un beneficio para las y los ciudadanos».