Hoy en Palabra Que Es Noticia conversamos con Marcelo Araya, gerente de Comunicaciones Corporativas de Lo Valledor.
Aumenta la preocupación por el precio del arroz y los huevos. Las autoridades afirman que la gripe aviar ha provocado la caída de menos del 5% de la oferta de huevos, que además ha subido un 35% en el último año. También se ha encendido la alarma por el arroz tras un comunicado que proyectó la escasez de este producto.
¿Qué pasa con la preocupación por las alzas del huevo y del arroz?
“Los hechos son objetivos. Hay un tema a nivel internacional con el arroz y lo de la gripe aviar está afectando en algunos sectores. La provisión de recursos está disponible y permite ir aportando. Hay sectores importantes que corresponden a las alarmas de los medios cuando recogen análisis internacionales y la especulación. En el caso del arroz tenemos un porcentaje importado a países vecinos como Argentina o Uruguay, pero también tenemos una producción razonable. En el caso del huevo, hice un sondeo porque el mercado recibe a muchos vendedores de diferentes partes que se instalan en más de 1100 locales distintos. En el caso de las avícolas, pregunté por una caída en la producción de huevo y cómo se proveería. La información oficial es que la gripe aviar afecta a un 4 o 5 por ciento aproximadamente”, señala Marcelo Araya.
“El tema importante es la guerra de Ucrania, que afecta en un aumento en el precio del maíz y la soya, que se usan para alimentar a las aves. Dependemos mucho de la producción externa. Se habla del concepto de los «commodities». El arroz es un commodity. El precio en el mundo se alinea al precio de los commodities, a pesar de no tener escasez en Chile. Tiene que ver mucho la influencia de los medios porque las grandes empresas se alinean con el precio que tiene a nivel mundial”, indica el vocero de Lo Valledor.
¿Cuánto ha subido la bandeja de huevos, por ejemplo?
“Está super caro. Hace 4 años un huevo costaba entre $90 y $100 pesos, en precio mayorista de Lo Valledor. Ese precio ahora está entre $190 y $230 pesos dependiendo de la calidad. Fui a ver al supermercado y está aproximadamente a $270 pesos. En un año aumentó casi el 100% por los costos de insumos importados como la soya, que se compra a países como Argentina y el maíz, que se consigue desde Ucrania y esos sectores”, afirma Marcelo Araya.
“Cuando se instala un precio, es difícil que baje. Lo que sí varía mucho son los productos hortofrutícolas. Nosotros no podemos establecer precios de productos hortofrutícolas porque varían al minuto, dependen mucho por la oferta y demanda. Por ejemplo, el tomate limachino en marzo empieza a decaer, pero la actividad agrícola de Arica provee de tomates todo el año y mantiene un sobre stock”, asegura el vocero de Lo Valledor.
¿Qué recomiendas? ¿Qué productos están más baratos y pueden reemplazar el arroz y el huevo?
“Algo que se ha perdido en la dieta de la gente es la legumbre. Hay mucha variedad y con la presencia del migrante hay mucho local nuevo que trae producción del extranjero, lo que aumenta la diversidad de productos disponibles. La legumbre es una buena alternativa. Nosotros fomentamos esto a través de programas educativos que fomentan la alimentación saludable. El promedio de consumo de arroz del mundo es mucho más alto que en nuestro país. Trabajamos harto en estimular que el agricultor llegue a vender su producto directamente para evitar intermediarios que puedan incrementar el precio. Así que hay una buena variedad de vegetales que se pueden agregar a la dieta”, concluye en Palabra Que Es Noticia Marcelo Araya.