Hoy en Palabra Que Es Noticia conversamos con el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela.
El ministerio de Agricultura negó la posibilidad de una crisis o escasez de huevo y arroz. Productos que los consumidores han tenido dificultad para adquirir en algunos comercios. Según información obtenida por Odepa se calcula que la influenza aviar ha causado una reducción en la oferta nacional de huevos de menos del 5%, lo que no tendría un gran impacto en el mercado.
El huevo ha tenido un alza del 35%, ¿a qué se debe?
“Al precio del maíz, que corresponde al 90% del costo del huevo. Felizmente para los consumidores y complejo para los productores chilenos. Llegó a un peak de 350 pesos por kilo y hoy está a 250 pesos. Ese dato nos hace prever que el huevo debiera tender a la estabilidad e incluso a la baja”, señala Esteban Valenzuela.
¿Cómo se explica el alza del precio del maíz?
“Nosotros producimos alrededor de un 40% del maíz, importando el otro 60%. Tiene que ver con la demanda del maíz y su variación de precios en el mercado internacional. El precio de la producción local sigue siendo competitiva, pero hubo una sequía fuerte en Argentina y Paraguay que produjo una producción más acotada”, indica el ministro de Agricultura.
¿De dónde vienen los rumores sobre el arroz?
“De una interpretación inexacta. Estados Unidos tuvo incendios y sequías y notificó una escasez de un 1% a nivel mundial, pero es una escala muy grande y el arroz es una comida que tiene muchos sustitutos. Nosotros vamos a llegar a 20.000 hectáreas de plantación de arroz y un aumento de 44.000 quintales a 65.000 quintales de producción. Hubo un aporte de un millón de pesos para cientos de productores por el programa Siembra por Chile y después de cinco años tendremos una mejor producción de trigo, arroz y maíz”, asegura Esteban Valenzuela.
¿Qué tanto se ha modificado el valor de alimentos de la canasta familiar?
“La inflación de los alimentos en los tres últimos meses ha estado bajo el promedio del IPC. Los aceites comunes dieron una tregua, al igual que las carnes blancas, que llevan seis semanas con tendencia a la baja. El no poder exportar toda la producción ha generado más oferta interna. Hay mucha gente chamuyando con slogan simplones. El país tiene una estructura tributaria en que el IVA es un 60% de lo que se recauda”,a segura el ministro de Agricultura.
Es por eso que la Reforma Tributaria que nuestro gobierno sigue impulsando precisamente apuntaba a que el peso de la recaudación fueran las rentas altas, de altos salarios, como se hace en países desarrollados. No obstante, acá se subsidian 13.500 pesos mensuales por carga a familias de menor ingresos para la compra de alimentos. Hay algunos productos que por mucha producción en Chile han tendido a un precio estable, como el valor promedio de las lechugas o del kilo de manzanas y de los cítricos”, añade.
¿Qué pasa con la creencia de que el alza de precios se deba a la concentración económica?
“Nosotros apreciamos como ODEPA que el IVA tiene una presencia importante. Los distintos gobiernos han puesto alerta a no rebajar el IVA porque es la base de lo que sostiene el Estado. Pero eso tendría que cambiar con una reforma tributaria. Por ejemplo, en el caso de las carnes blancas, una de las grandes cadenas de supermercado empezó a importar carnes blancas desde Brasil, provocando que el precio empiece a bajar y no esté este fantasma de una posible colusión. Lo mismo que Chile exporta en carnes blancas es importado desde comercio exterior, de carne paraguaya y latinoamericana en general”, planeta Esteban Valenzuela.
Hubo un momento en que los cortes de carnes chilenas estaban carísimos, pero gracias a la importación y los tratados de libre comercio se ha regularizado. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) dice que somos la paradoja de América Latina porque somos una región con una exportación muy grande de alimentos, pero con un costo en ellos muy altos por el sistema tributario”, agrega.
Respecto a la elección de consejeros, ¿Cómo ve las próximas elecciones?
“No hay que ser mago para ver que va a ser difícil para la centroizquierda, pero no soy derrotista. Creo que hay un sector importante de personas que están decepcionados con un proceso que apareció bastante regulado y poco soberano en jerga constitucional, menos participativo. Segundo, por esta combinación de baja económica con un alza de la violencia se producen los espejismos y los populismos, provocando que la gente vote por muchos actores que hace algunas décadas lanzaban frases de terminar con la delincuencia y no ocurrió nada. La propuesta más integral que se expresa desde nuestro gobierno esperamos que, a diferencia de los más derrotistas, tenga una representación relevante que haga que tengamos más de 22 consejeros”, fundamenta el ministro de Agricultura.
¿Esto sería una nueva derrota como el rechazo a la propuesta de la Convención?
“Existe un grupo de gente de centroderecha bastante sensata que está dispuesta a acuerdos. Creo que lo contradictorio es que puede sacar una votación relevante gente que está en contra de una nueva Constitución y eso puede generar un problema ético porque si boicotean o intentan aplicar un copypaste de la constitución de la dictadura nos quedemos como estamos en temas Constituyentes. Se están postulando personas por la centroderecha que merecen todo el respeto. Este es un segundo tiempo y esperamos no tener que ir a un alargue”, concluye en Palabra Que Es Noticia Esteban Valenzuela.